Moji starí rodičia, ktorí mali kedysi pekáreň, ma naučili piecť chlieb aj rôzne pečivo tradičným spôsobom z pšeničnej múky. Som im vďačná za všetku lásku aj vo forme rukou písaných receptov. Keď napečiem podľa nich, vždy to má veľký úspech.

Zároveň som nadviazala na pekárske umenie mojich starých rodičov a posúvam ho ďalej. Naučila som sa postupne po mnohých neúspešných pokusoch piecť bezlepkové chleby a pečivo zo skvelých obilnín ako je pohanka, pšeno a ďalšie, ktoré naši dávni predkovia používali, ale neskôr ich vytlačila pšenica. V súčasnosti sa znovu dostávajú k slovu.